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Effects of temperature, pH and water activity on the growth and the sporulation abilities of Bacillus subtilis BSB1.
Gauvry, Emilie; Mathot, Anne-Gabrielle; Couvert, Olivier; Leguérinel, Ivan; Coroller, Louis.
Afiliação
  • Gauvry E; Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Écologie Microbienne, UMT ALTER'IX, F-29000 Quimper, France.
  • Mathot AG; Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Écologie Microbienne, UMT ALTER'IX, F-29000 Quimper, France.
  • Couvert O; Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Écologie Microbienne, UMT ALTER'IX, F-29000 Quimper, France.
  • Leguérinel I; Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Écologie Microbienne, UMT ALTER'IX, F-29000 Quimper, France.
  • Coroller L; Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Écologie Microbienne, UMT ALTER'IX, F-29000 Quimper, France. Electronic address: louis.coroller@univ-brest.fr.
Int J Food Microbiol ; 337: 108915, 2021 Jan 16.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33152569
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Esporos Bacterianos / Temperatura / Bacillus subtilis / Água / Microbiologia de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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