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QuEChERS-LC-QTOFMS for the simultaneous determination of legislated and emerging mycotoxins in malted barley and beer using matrix-matched calibration as a solution to the commercial unavailability of internal standards for some mycotoxins.
Lago, Laura Oliveira; Nievierowski, Tássia Henrique; Mallmann, Luana Peixoto; Rodrigues, Eliseu; Welke, Juliane Elisa.
Afiliação
  • Lago LO; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre 91501970, Brazil.
  • Nievierowski TH; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre 91501970, Brazil.
  • Mallmann LP; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre 91501970, Brazil.
  • Rodrigues E; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre 91501970, Brazil.
  • Welke JE; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre 91501970, Brazil. Electronic address: juliane.welke@ufrgs.br.
Food Chem ; 345: 128744, 2021 May 30.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33333360
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hordeum / Cerveja / Contaminação de Alimentos / Espectrometria de Massas em Tandem / Análise de Alimentos / Micotoxinas Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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