Modeling the release of food bioactive ingredients from carriers/nanocarriers by the empirical, semiempirical, and mechanistic models.

Malekjani, Narjes; Jafari, Seid Mahdi

Malekjani, Narjes; Jafari, Seid Mahdi.

Afiliação

Malekjani N; Department of Food Science and Technology, Faculty of Agricultural Sciences, University of Guilan, Rasht, Iran.
Jafari SM; Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Science and Natural Resources, Gorgan, Iran.

Compr Rev Food Sci Food Saf ; 20(1): 3-47, 2021 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33443795

Assuntos

Ingredientes de Alimentos; Preparações Farmacêuticas; Suplementos Nutricionais; Tecnologia de Alimentos; Humanos; Modelos Teóricos

Palavras-chave

controlled release; empirical; mathematical modeling; mechanistic; release parameters

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Preparações Farmacêuticas / Ingredientes de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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