Dietary advanced glycation end-products, 2-monochloropropane-1,3-diol esters and 3-monochloropropane-1,2-diol esters and glycidyl esters in infant formulas: Occurrence, formulation and processing effects, mitigation strategies.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 20(6): 5489-5515, 2021 11.
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Assunto principal:
Alfa-Cloridrina
Idioma:
En
Ano de publicação:
2021
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