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Attachment and Survival of Salmonella enterica and Listeria monocytogenes on Tomatoes (Solanum lycopersicum) as Affected by Relative Humidity, Temperature, and Storage Time.
Cabrera-Díaz, E; Castillo, A; Martínez-Chávez, L; Beltrán-Huerta, J; Gutiérrez-González, P; Orozco-García, A G; García-Frutos, R; Martínez-Gonzáles, N E.
Afiliação
  • Cabrera-Díaz E; Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara, Camino Ramón Padilla Sánchez 2100, Zapopan, Jalisco, México C.P. 45200.
  • Castillo A; Department of Food Science and Technology, Texas A&M University, 2256 TAMU, College Station, Texas 77843, USA.
  • Martínez-Chávez L; Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Universidad de Guadalajara, Marcelino García Barragán 1451, Guadalajara, Jalisco, México, C.P. 44430.
  • Beltrán-Huerta J; Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Universidad de Guadalajara, Marcelino García Barragán 1451, Guadalajara, Jalisco, México, C.P. 44430.
  • Gutiérrez-González P; Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Universidad de Guadalajara, Marcelino García Barragán 1451, Guadalajara, Jalisco, México, C.P. 44430.
  • Orozco-García AG; Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara, Camino Ramón Padilla Sánchez 2100, Zapopan, Jalisco, México C.P. 45200.
  • García-Frutos R; Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Universidad de Guadalajara, Marcelino García Barragán 1451, Guadalajara, Jalisco, México, C.P. 44430.
  • Martínez-Gonzáles NE; Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Universidad de Guadalajara, Marcelino García Barragán 1451, Guadalajara, Jalisco, México, C.P. 44430.
J Food Prot ; 85(7): 1044-1052, 2022 07 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35512125
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Solanum lycopersicum / Salmonella enterica / Listeria monocytogenes Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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