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New insights into non-extractable phenolic compounds analysis.
Carboni Martins, Caroline; Rodrigues, Rafael C; Domeneghini Mercali, Giovana; Rodrigues, Eliseu.
Afiliação
  • Carboni Martins C; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Av. Bento Gonçalves 9500, 91501-970 Porto Alegre, Brazil.
  • Rodrigues RC; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Av. Bento Gonçalves 9500, 91501-970 Porto Alegre, Brazil.
  • Domeneghini Mercali G; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Av. Bento Gonçalves 9500, 91501-970 Porto Alegre, Brazil.
  • Rodrigues E; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Av. Bento Gonçalves 9500, 91501-970 Porto Alegre, Brazil. Electronic address: eliseu.rodrigues@ufrgs.br.
Food Res Int ; 157: 111487, 2022 07.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35761711
Assuntos
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Espectrometria de Massas em Tandem Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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