Nutrition-related care needs of older patients in hospital: A qualitative multimethod study.

RESUMEN

ZIEL: Untersuchung der ernährungsbezogenen Pflegebedürfnisse älterer Patient*innen im Krankenhaus. METHODE: Es wurde eine qualitative Multimethodenstudie durchgeführt. Mittels zielgerichteter Rekrutierung wurden ältere Patient*innen aus den Abteilungen allgemeine Chirurgie, innere Medizin und universitäre Klinik für Akutgeriatrie eines Krankenhauses für Beobachtungen des Ernährungsprozesses und Interviews einbezogen. Die vorläufigen Ergebnisse wurden in zwei Fokusgruppengesprächen mit Expert*innen aus verschiedenen Berufsgruppen diskutiert, validiert und weiter analysiert. ERGEBNISSE: Siebzehn Frauen und fünf Männer mit einem Durchschnittsalter von 86 Jahren nahmen an Patient*innenbeobachtungen und -interviews teil. Es wurden drei Themen ernährungsbezogener Pflegebedürfnisse herausgearbeitet: Das Bedürfnis, die Lebenseinstellung älterer Patient*innen zu erfassen; das Bedürfnis, ernährungsbezogene Informationen zu erhalten und das Bedürfnis nach Unterstützung bei der Nahrungsaufnahme. Diese Pflegebedürfnisse unterstützten die Entwicklung und Validierung einer neuen Pflegediagnose "Risiko für inadequate Protein-Energie-Ernährung" und infolgedessen einer komplexen pflegerischen Intervention zur Optimierung der Ernährung älterer Patient*innen. SCHLUSSFOLGERUNG: Es ist von entscheidender Bedeutung, die Lebenseinstellung der Patient*innen einzuschätzen und zu verstehen, da sich diese auf die Behandlungsziele, die Ernährung und die Menüwahl auswirkt. AUSWIRKUNGEN AUF DIE PFLEGEPRAXIS: Die Erfassung der ernährungsbezogenen Pflegebedürfnisse älterer stationärer Patient*innen muss implementiert werden. Die Berücksichtigung dieser Pflegebedürfnisse im Rahmen des Advanced Nursing Process kann zu angemessenen Pflegediagnosen, Pflegeergebnissen und Interventionen führen, welche die personenzentrierte Versorgung, Selbstpflegefähigkeiten der Patient*innen und damit deren Ernährungszustand verbessern.