Analysis of Oligosaccharides in Korean Fermented Soybean Products by the Combination of Mass Spectrometry and Gas Chromatography.
J Agric Food Chem
; 71(1): 760-769, 2023 Jan 11.
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em En
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Assunto principal:
Alimentos de Soja
/
Alimentos Fermentados
Idioma:
En
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article