Utilization of Response Surface Methodology in Optimization of Proline Extraction from Castanea sativa Honey.

Ecem Bayram, Nesrin; Kutlu, Naciye; Can Gercek, Yusuf

Ecem Bayram, Nesrin; Kutlu, Naciye; Can Gercek, Yusuf.

Afiliação

Ecem Bayram N; Department of Food Processing, Aydintepe Vocational College, Bayburt University, 69500, Bayburt, Türkiye.
Kutlu N; Department of Food Processing, Aydintepe Vocational College, Bayburt University, 69500, Bayburt, Türkiye.
Can Gercek Y; Center for Plant and Herbal Products Research-Development, Istanbul University, 34134, Istanbul, Türkiye.

Chem Biodivers ; 20(3): e202201092, 2023 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36751954

Assuntos

Fagaceae; Mel; Prolina/análise; Mel/análise; Aminoácidos; Espectrofotometria/métodos; Temperatura; Fagaceae/química

Palavras-chave

Castanea sativa; chestnut; honey; optimization; proline

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fagaceae / Mel Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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