Oil body extraction from high-fat and high-protein soybeans by laccase cross-linked beet pectin: physicochemical and oxidation properties.
J Sci Food Agric
; 103(7): 3550-3557, 2023 May.
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Assunto principal:
Pectinas
/
Beta vulgaris
Idioma:
En
Ano de publicação:
2023
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