A New Functional Food Ingredient Obtained from <i>Aloe ferox</i> by Spray Drying.

A New Functional Food Ingredient Obtained from Aloe ferox by Spray Drying.

Comas-Serra, Francesca; Martínez-García, Juan José; Pérez-Alba, Alma; Sáenz-Esqueda, María de Los Ángeles; Candelas-Cadillo, María Guadalupe; Femenia, Antoni; Minjares-Fuentes, Rafael.

Afiliação

Comas-Serra F; Department of Chemistry, University of the Balearic Islands, Ctra Valldemossa Km 7.5, 07122 Palma de Mallorca, Spain.
Martínez-García JJ; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Juárez del Estado de Durango, Av. Artículo 123 s/n Fracc, Filadelfia, Gómez Palacio 35010, Durango, Mexico.
Pérez-Alba A; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Juárez del Estado de Durango, Av. Artículo 123 s/n Fracc, Filadelfia, Gómez Palacio 35010, Durango, Mexico.
Sáenz-Esqueda MLÁ; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Juárez del Estado de Durango, Av. Artículo 123 s/n Fracc, Filadelfia, Gómez Palacio 35010, Durango, Mexico.
Candelas-Cadillo MG; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Juárez del Estado de Durango, Av. Artículo 123 s/n Fracc, Filadelfia, Gómez Palacio 35010, Durango, Mexico.
Femenia A; Department of Chemistry, University of the Balearic Islands, Ctra Valldemossa Km 7.5, 07122 Palma de Mallorca, Spain.
Minjares-Fuentes R; Department of Chemistry, University of the Balearic Islands, Ctra Valldemossa Km 7.5, 07122 Palma de Mallorca, Spain.

Foods ; 12(4)2023 Feb 16.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36832926