Integrated-Omics Study on the Transcriptomic and Metabolic Changes of Bacillus licheniformis, a Main Microorganism of Fermented Soybeans, According to Alkaline pH and Osmotic Stress.
J Agric Food Chem
; 71(39): 14379-14389, 2023 Oct 04.
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em En
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Assunto principal:
Bacillus licheniformis
/
Alimentos Fermentados
Idioma:
En
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article