Emerging Zein-Bound Zearalenone in Maize: Thermal-Induced Mechanism of Binding or Releasing.
J Agric Food Chem
; 71(50): 20336-20347, 2023 Dec 20.
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em En
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| ID: mdl-37803486
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1
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Assunto principal:
Zearalenona
/
Zeína
Idioma:
En
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article