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Plant-based beverages as milk alternatives? Nutritional and functional approach through food labelling.
Pérez-Rodríguez, M L; Serrano-Carretero, A; García-Herrera, P; Cámara-Hurtado, M; Sánchez-Mata, M C.
Afiliação
  • Pérez-Rodríguez ML; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Pza. Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain.
  • Serrano-Carretero A; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Pza. Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain.
  • García-Herrera P; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Pza. Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain. Electronic address: patrigar@ucm.es.
  • Cámara-Hurtado M; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Pza. Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain.
  • Sánchez-Mata MC; Departamento Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Pza. Ramón y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain.
Food Res Int ; 173(Pt 1): 113244, 2023 11.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37803557
Assuntos
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Rotulagem de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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