Effects of microwave drying on physicochemical characteristics, microstructure, and antioxidant properties of propolis extract.

Ozdemir, Murat; Karagoz, Sakine

Ozdemir, Murat; Karagoz, Sakine.

Afiliação

Ozdemir M; Department of Chemical Engineering, Gebze Technical University, Gebze, Türkiye.
Karagoz S; Department of Chemical Engineering, Gebze Technical University, Gebze, Türkiye.

J Sci Food Agric ; 104(4): 2189-2197, 2024 Mar 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37934121

Assuntos

Antioxidantes; Própole; Antioxidantes/química; Própole/química; Micro-Ondas; Flavonoides/farmacologia; Extratos Vegetais/química

Palavras-chave

antioxidant activity; flavonoids; microwave drying; morphological structure; polyphenols; propolis extract

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Própole / Antioxidantes Idioma: En Ano de publicação: 2024 Tipo de documento: Article

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