Cardamom--production, technology, chemistry, and quality.

Govindarajan, V S; Narasimhan, S; Raghuveer, K G; Lewis, Y S

Govindarajan, V S; Narasimhan, S; Raghuveer, K G; Lewis, Y S.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 16(3): 229-326, 1982.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-7039980

Assuntos

Condimentos; Agricultura; Fenômenos Químicos; Química; Comércio; Condimentos/análise; Condimentos/economia; Condimentos/normas; Ácidos Graxos/análise; Contaminação de Alimentos; Manipulação de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Índia; Óleos Voláteis/análise; Sementes; Especificidade da Espécie

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