Huitlacoche (Ustilago maydis) as a food source--biology, composition, and production. | Crit Rev Food Sci Nutr;35(3): 191-229, 1995 Jan. | MEDLINE

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Huitlacoche (Ustilago maydis) as a food source--biology, composition, and production.

Valverde, M E; Paredes-López, O; Pataky, J K; Guevara-Lara, F.

Afiliação

Valverde ME; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, Departamento de Biotecnología y Bioquímica, Gto., México.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 35(3): 191-229, 1995 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-7632354

Assuntos

Alimentos; Ustilago; História do Século XX; Humanos; América Latina; México; Doenças das Plantas; Esporos Fúngicos; Ustilago/classificação; Ustilago/genética; Ustilago/fisiologia; Zea mays/microbiologia

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ustilago / Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 1995 Tipo de documento: Article

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