The immobilized porcine pancreatic exopeptidases and its application in casein hydrolysates debittering.

Ge, S J; Zhang, L X

Ge, S J; Zhang, L X.

Afiliação

Ge SJ; Department of Biochemistry, College of Life Science, Peking University, Beijing, China.

Appl Biochem Biotechnol ; 59(2): 159-65, 1996 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-8678484

Assuntos

Caseínas/metabolismo; Enzimas Imobilizadas/química; Pâncreas/enzimologia; Peptídeo Hidrolases/química; Sulfato de Amônio/química; Animais; Arginina/metabolismo; Caseínas/química; Quitina/química; Quitina/metabolismo; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Quimotripsina/química; Quimotripsina/metabolismo; Decápodes; Enzimas Imobilizadas/metabolismo; Exopeptidases; Glutamina/metabolismo; Glutaral/química; Histidina/metabolismo; Humanos; Hidrólise; Leucina/metabolismo; Lisina/metabolismo; Peptídeo Hidrolases/metabolismo; Fenilalanina/metabolismo; Suínos; Paladar; Tripsina/química; Tripsina/metabolismo; Tirosina/metabolismo

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pâncreas / Peptídeo Hidrolases / Caseínas / Enzimas Imobilizadas Idioma: En Ano de publicação: 1996 Tipo de documento: Article

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