Estado nutricional e práticas de educação nutricional em escolares / Nutritional status and nutritional education practices in school

RESUMO

A situação nutricional da população infantil de um país é essencial para aferir a evolução das condições de saúdee de vida da população em geral. Estudo transversal de natureza quantitativa que teve como objetivo avaliar operfil antropométrico de 400 usuários do Programa Nacional de Alimentação Escolar da rede municipal de ensinode Canoinhas, Santa Catarina e desenvolver atividades de educação nutricional com a comunidade escolar. Foramavaliados o peso, a altura e a circunferência da cintura. O diagnóstico nutricional antropométrico foi por meio do índicede massa corporal por idade, com padrões de referências da Organização Mundial de Saúde, os pontos de corte doMinistério da Saúde e também por meio da circunferência da cintura. A prevalência de escolares com excesso de pesoe obesidade central foi de 23%. A segunda etapa da pesquisa foi composta por cinco oficinas de nutrição, abordando otema da alimentação saudável na infância, sendo o conteúdo adaptado conforme o público participante da comunidadeescolar. Os resultados encontrados confirmam o período de transição nutricional que o país vem enfrentando. Além deservir como alerta para os programas de saúde pública que trabalham com a alimentação escolar, pois com o elevadonúmero de escolares acima do peso deve-se repensar as estratégias de educação alimentar que utilizam a escola comolocal formador de hábitos alimentares mais saudáveis.(AU)

ABSTRACT

The nutritional status of the child population of a country is essential to measure the evolution of the health and life ofthe general population. Cross-quantitative study that aimed to evaluate the anthropometric profile of 400 users of theNational School Feeding Programed municipal in Canoinhas, Santa Catarina and develop nutrition education activitieswith the school community. They evaluated the weight, height and waist circumference. The anthropometric nutritionaldiagnosis was through the body mass index for age, with reference standard of the World Health Organization and thecutoff points of the Ministry of Health and also by waist circumference. The prevalence of children with overweight andcentral obesity was 23%.The second stage of the research consisted of five workshops in nutrition, addressing the themeof healthy eating in childhood, with content adapted as the participating public school community. The results confirmthe nutritional transition period in the country, in addition to use as a warning to the public health programs that workwith school feeding, because with the high number of school overweight should rethink nutrition education strategiesuse the school as a trainer place of healthier eating habits.(AU)