Detalhe da pesquisa
1.
Fractal dimension and mechanism of aggregation of apple juice particles.
Food Sci Technol Int
; 16(2): 179-86, 2010 Apr.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-21339133
2.
The rheology of colloidal and noncolloidal food dispersions.
J Food Sci
; 72(2): R11-20, 2007 Mar.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-17995847