Your browser doesn't support javascript.
loading
Major phenolic and volatile compounds and their influence on sensorial aspects in stem-contact fermentation winemaking of Primitivo red wines.
Suriano, S; Alba, V; Di Gennaro, D; Basile, T; Tamborra, M; Tarricone, L.
Affiliation
  • Suriano S; Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e L'Analisi dell'Economia Agraria - Cantina Sperimentale di Barletta, Via Vittorio Veneto 26, 76121 Barletta, Italy.
  • Alba V; Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e L'Analisi dell'Economia Agraria - Unità di Ricerca per l'Uva da Tavola e la Vitivinicoltura in Ambiente Mediterraneo, Via Casamassima 148, 70010 Turi, BA Italy.
  • Di Gennaro D; Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e L'Analisi dell'Economia Agraria - Cantina Sperimentale di Barletta, Via Vittorio Veneto 26, 76121 Barletta, Italy.
  • Basile T; Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e L'Analisi dell'Economia Agraria - Cantina Sperimentale di Barletta, Via Vittorio Veneto 26, 76121 Barletta, Italy.
  • Tamborra M; Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e L'Analisi dell'Economia Agraria - Cantina Sperimentale di Barletta, Via Vittorio Veneto 26, 76121 Barletta, Italy.
  • Tarricone L; Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e L'Analisi dell'Economia Agraria - Cantina Sperimentale di Barletta, Via Vittorio Veneto 26, 76121 Barletta, Italy.
J Food Sci Technol ; 53(8): 3329-3339, 2016 Aug.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-27784927
Key words
Fulltext
Print
XML
PubMed Links
Search on Google

Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Language: En Journal: J Food Sci Technol Year: 2016 Type: Article Affiliation country: Italy
Fulltext
Print
XML
PubMed Links
Search on Google

Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Language: En Journal: J Food Sci Technol Year: 2016 Type: Article Affiliation country: Italy