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Longoria-García, S; Cruz-Hernández, M A; Flores-Verástegui, M I M; Contreras-Esquivel, J C; Montañez-Sáenz, J C; Belmares-Cerda, R E.
Affiliation
  • Longoria-García S; 1Departamento de Investigación en Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila, Blvd. V. Carranza e Ing. José Cárdenas s/n Col. República, C.P. 25280 Saltillo, Coahuila Mexico.
  • Cruz-Hernández MA; 2Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Calzada Antonio Narro, No. 1923 Col. Buenavista, C.P. 25315 Saltillo, Coahuila Mexico.
  • Flores-Verástegui MIM; 2Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Calzada Antonio Narro, No. 1923 Col. Buenavista, C.P. 25315 Saltillo, Coahuila Mexico.
  • Contreras-Esquivel JC; 1Departamento de Investigación en Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila, Blvd. V. Carranza e Ing. José Cárdenas s/n Col. República, C.P. 25280 Saltillo, Coahuila Mexico.
  • Montañez-Sáenz JC; 1Departamento de Investigación en Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila, Blvd. V. Carranza e Ing. José Cárdenas s/n Col. República, C.P. 25280 Saltillo, Coahuila Mexico.
  • Belmares-Cerda RE; 1Departamento de Investigación en Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila, Blvd. V. Carranza e Ing. José Cárdenas s/n Col. República, C.P. 25280 Saltillo, Coahuila Mexico.
J Food Sci Technol ; 55(3): 833-845, 2018 Mar.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-29487425
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Language: En Journal: J Food Sci Technol Year: 2018 Type: Article
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