Occurrence of Fusarium species and mycotoxins in nepalese maize and wheat and the effect of traditional processing methods on mycotoxin levels.

Desjardins, A E; Manandhar, G; Plattner, R D; Maragos, C M; Shrestha, K; McCormick, S P

Desjardins, A E; Manandhar, G; Plattner, R D; Maragos, C M; Shrestha, K; McCormick, S P.

Afiliación

Desjardins AE; Mycotoxin Research Unit, National Center for Agricultural Utilization Research, Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture, Peoria, Illinois 61604, USA. desjarae@mail.ncaur.usda.gov

J Agric Food Chem ; 48(4): 1377-83, 2000 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10775401

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos/métodos; Fusarium/aislamiento & purificación; Micotoxinas/análisis; Triticum/microbiología; Zea mays/microbiología; Cerveza; Ácidos Carboxílicos/análisis; Femenino; Fermentación; Fusarium/clasificación; Humanos; Micotoxinas/química; Nepal; Tricotecenos/análisis; Triticum/química; Zea mays/química

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Triticum / Zea mays / Manipulación de Alimentos / Fusarium / Micotoxinas Límite: Female / Humans País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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