Development of biodegradable films from whey proteins by cross-linking and entrapment in cellulose.

Le Tien, C; Letendre, M; Ispas-Szabo, P; Mateescu, M A; Delmas-Patterson, G; Yu, H L; Lacroix, M

Le Tien, C; Letendre, M; Ispas-Szabo, P; Mateescu, M A; Delmas-Patterson, G; Yu, H L; Lacroix, M.

Afiliación

Le Tien C; Department of Chemistry and Biochemistry, Université du Québec à Montréal, C.P. 8888, Succ. Centre-Ville, Montréal, Québec H3C 3P8, Canada.

J Agric Food Chem ; 48(11): 5566-75, 2000 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11087520

Asunto(s)

Celulosa/química; Proteínas de la Leche/química; Biodegradación Ambiental; Reactivos de Enlaces Cruzados; Rayos gamma; Calor; Proteínas de la Leche/efectos de la radiación; Reología; Termodinámica; Proteína de Suero de Leche

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Celulosa / Proteínas de la Leche Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Canadá

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