A new approach to examine the relationships between sensory and gas chromatography-olfactometry data using Generalized Procrustes analysis applied to six French Chardonnay wines.

Le Fur, Y; Mercurio, V; Moio, L; Blanquet, J; Meunier, J M

Le Fur, Y; Mercurio, V; Moio, L; Blanquet, J; Meunier, J M.

Afiliación

Le Fur Y; Unité Mixte de Recherches sur les Arômes ENESAD-INRA, Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon, 26 Boulevard Docteur Petitjean, B.P. 87999, F-21079 Dijon Cedex, France. y.lefur@enesad.fr

J Agric Food Chem ; 51(2): 443-52, 2003 Jan 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12517108

Asunto(s)

Cromatografía de Gases; Odorantes/análisis; Vino/análisis; Adulto; Femenino; Francia; Humanos; Masculino; Gusto; Volatilización

Buscar en Google

Imprimir

XML

PubMed Links

Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Cromatografía de Gases / Odorantes Límite: Adult / Female / Humans / Male País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2003 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

Buscar en Google

Imprimir

XML

PubMed Links