Reduction of aflatoxins by Korean soybean paste and its effect on cytotoxicity and reproductive toxicity--Part 3. Inhibitory effects of Korean soybean paste (doen-jang) on aflatoxin toxicity in laying hens and aflatoxin accumulation in their eggs.

Kim, Jong-Gyu; Lee, Yong-Wook; Kim, Pan-Gyi; Roh, Woo-Sup; Shintani, Hideharu

Kim, Jong-Gyu; Lee, Yong-Wook; Kim, Pan-Gyi; Roh, Woo-Sup; Shintani, Hideharu.

Afiliación

Kim JG; Department of Public Health, Keimyung University, 1000 Shindang-Dong, Dalseo-Gu, Daegu 704-701, Korea. jgkim@kmu.ac.kr

J Food Prot ; 66(5): 866-73, 2003 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12747698

Asunto(s)

Aflatoxinas/toxicidad; Pollos/fisiología; Huevos/análisis; Glycine max; Aflatoxinas/análisis; Aflatoxinas/metabolismo; Alimentación Animal; Animales; Calcio/sangre; Pollos/crecimiento & desarrollo; Pollos/metabolismo; Huevos/normas; Femenino; Contaminación de Alimentos; Hígado/efectos de los fármacos; Hígado/enzimología; Tamaño de los Órganos/efectos de los fármacos; Oviposición/efectos de los fármacos; Fósforo/sangre; Distribución Aleatoria; Aumento de Peso/efectos de los fármacos

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Glycine max / Pollos / Aflatoxinas / Huevos Límite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2003 Tipo del documento: Article

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