The preparation, characterization, and scale-up of a lactase system immobilized to inorganic supports for the hydrolysis of acid whey. | Methods Enzymol;44: 792-809, 1976. | MEDLINE

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The preparation, characterization, and scale-up of a lactase system immobilized to inorganic supports for the hydrolysis of acid whey.

Pitcher, W H; Ford, J R; Weetall, H H.

Methods Enzymol ; 44: 792-809, 1976.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15195

Asunto(s)

Enzimas Inmovilizadas; Galactosidasas; Costos y Análisis de Costo; Productos Lácteos; Activación Enzimática; Enzimas Inmovilizadas/metabolismo; Industria de Procesamiento de Alimentos; Galactosidasas/metabolismo; Semivida; Concentración de Iones de Hidrógeno; Cinética; Matemática; Métodos

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Enzimas Inmovilizadas / Galactosidasas Tipo de estudio: Health_economic_evaluation Idioma: En Revista: Methods Enzymol Año: 1976 Tipo del documento: Article

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Enzimas Inmovilizadas / Galactosidasas Tipo de estudio: Health_economic_evaluation Idioma: En Revista: Methods Enzymol Año: 1976 Tipo del documento: Article