Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis. III. Stability of phenolic diterpenes of rosemary extracts under thermal stress as required for technological processes. | Z Lebensm Unters Forsch;195(2): 104-7, 1992 Aug. | MEDLINE

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Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis. III. Stability of phenolic diterpenes of rosemary extracts under thermal stress as required for technological processes.

Schwarz, K; Ternes, W; Schmauderer, E.

Afiliación

Schwarz K; Institute of Food Science, University of Hannover, Federal Republic of Germany.

Z Lebensm Unters Forsch ; 195(2): 104-7, 1992 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-1529646

Asunto(s)

Antioxidantes/química; Diterpenos/química; Calor; Magnoliopsida/química; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Culinaria; Estabilidad de Medicamentos; Electroquímica; Extractos Vegetales/química; Preservación Biológica; Vapor

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Magnoliopsida / Diterpenos / Calor / Antioxidantes Idioma: En Revista: Z Lebensm Unters Forsch Año: 1992 Tipo del documento: Article

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