A new technique to prevent the main post harvest diseases in berries during storage: inclusion complexes beta-cyclodextrin-hexanal.

Almenar, Eva; Auras, Rafael; Rubino, Maria; Harte, Bruce

Almenar, Eva; Auras, Rafael; Rubino, Maria; Harte, Bruce.

Afiliación

Almenar E; School of Packaging, MSU, East Lansing, MI 48824-1223, USA.

Int J Food Microbiol ; 118(2): 164-72, 2007 Sep 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17716762

Asunto(s)

Aldehídos/farmacología; Antifúngicos/farmacología; Conservación de Alimentos/métodos; Frutas/microbiología; Hongos Mitospóricos/efectos de los fármacos; beta-Ciclodextrinas/farmacología; Alternaria/efectos de los fármacos; Alternaria/crecimiento & desarrollo; Botrytis/efectos de los fármacos; Botrytis/crecimiento & desarrollo; Colletotrichum/efectos de los fármacos; Colletotrichum/crecimiento & desarrollo; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Manipulación de Alimentos/métodos; Microbiología de Alimentos; Humanos; Cinética; Hongos Mitospóricos/crecimiento & desarrollo; Micosis/prevención & control; Enfermedades de las Plantas/microbiología; Temperatura; Factores de Tiempo; Volatilización

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Beta-Ciclodextrinas / Hongos Mitospóricos / Aldehídos / Conservación de Alimentos / Frutas / Antifúngicos Límite: Humans Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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