Short communication: Effects of milk fat depression induced by a dietary supplement containing trans-10, cis-12 conjugated linoleic acid on properties of semi-hard goat cheese.

Chen, S X; Rovai, M; Lock, A L; Bauman, D E; Gipson, T A; Ren, F Z; Zeng, S S

Chen, S X; Rovai, M; Lock, A L; Bauman, D E; Gipson, T A; Ren, F Z; Zeng, S S.

Afiliación

Chen SX; College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China.

J Dairy Sci ; 92(6): 2534-8, 2009 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19447985

Asunto(s)

Queso/análisis; Queso/normas; Suplementos Dietéticos; Grasas/análisis; Ácidos Linoleicos Conjugados/administración & dosificación; Leche/química; Animales; Industria Lechera; Cabras; Humanos; Lactancia; Sensación

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso / Suplementos Dietéticos / Ácidos Linoleicos Conjugados / Leche / Grasas Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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