Sensory and microbiological quality of yogurt drinks with prebiotics and probiotics.

Allgeyer, L C; Miller, M J; Lee, S-Y

Allgeyer, L C; Miller, M J; Lee, S-Y.

Afiliación

Allgeyer LC; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana 61801, USA.

J Dairy Sci ; 93(10): 4471-9, 2010 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20854980

Asunto(s)

Bebidas/microbiología; Microbiología de Alimentos; Prebióticos; Probióticos; Yogur/microbiología; Adulto; Femenino; Preferencias Alimentarias; Humanos; Masculino; Viabilidad Microbiana; Control de Calidad; Refrigeración; Gusto; Factores de Tiempo; Adulto Joven

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Yogur / Bebidas / Probióticos / Prebióticos / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Adult / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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