PSE-like turkey breast enhancement through adjunct incorporation in a chunked and formed deli roll. | Meat Sci;69(2): 319-24, 2005 Feb. | MEDLINE

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PSE-like turkey breast enhancement through adjunct incorporation in a chunked and formed deli roll.

Daigle, S P; Schilling, M W; Marriott, N G; Wang, H; Barbeau, W E; Williams, R C.

Afiliación

Daigle SP; Food Science and Technology Department,Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA 24061-0418, USA.

Meat Sci ; 69(2): 319-24, 2005 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22062824

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Clinical_trials Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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