The intracellular distribution of small heat shock proteins in post-mortem beef is determined by ultimate pH.
Meat Sci
; 79(4): 623-30, 2008 Aug.
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| ID: mdl-22063023
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2008
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Nueva Zelanda