Germination inhibition of Bacillus cereus spores: impact of the lipophilic character of inhibiting compounds.

van Melis, C C J; Almeida, C Bravo; Kort, R; Groot, M N Nierop; Abee, T

van Melis, C C J; Almeida, C Bravo; Kort, R; Groot, M N Nierop; Abee, T.

Afiliación

van Melis CC; Top Institute Food and Nutrition, Nieuwe Kanaal 9A, 6709 PA, Wageningen, The Netherlands.

Int J Food Microbiol ; 160(2): 124-30, 2012 Nov 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23177052

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos; Ácidos/metabolismo; Alcoholes/metabolismo; Bacillus cereus/efectos de los fármacos; Bacillus cereus/fisiología; Concentración de Iones de Hidrógeno; Ácidos Picolínicos/metabolismo; Esporas Bacterianas/efectos de los fármacos; Esporas Bacterianas/fisiología

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Microbiología de Alimentos Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google