Use of ultrasonic and pepsin treatment in tandem for collagen extraction from meat industry by-products.

Ran, Xue-Guang; Wang, Ling-Yun

Ran, Xue-Guang; Wang, Ling-Yun.

Afiliación

Ran XG; Institute of Animal Science, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou, 510640, China; State Key Laboratory of Livestock and Poultry Breeding, Guangzhou, 510640, China; The Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science (South China) of Ministry of Agriculture, Guangzhou, 510640, China; Guangdong Public Laboratory of Animal Breeding and Nutrition, Guangzhou, 510640, China.

J Sci Food Agric ; 94(3): 585-90, 2014 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23832587

Asunto(s)

Colágeno/aislamiento & purificación; Productos de la Carne; Pepsina A/metabolismo; Tendones/química; Ultrasonido/métodos; Ácido Acético; Aminoácidos/análisis; Animales; Bovinos; Colágeno/química; Humanos; Residuos Industriales; Estructura Molecular; Temperatura

Palabras clave

collagen; extraction; pepsin; physicochemical properties; ultrasonic treatment

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Tendones / Ultrasonido / Pepsina A / Colágeno / Productos de la Carne Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google