Functional implications of the microbial community structure of undefined mesophilic starter cultures. | Microb Cell Fact;13 Suppl 1: S2, 2014 Aug 29. | MEDLINE

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Functional implications of the microbial community structure of undefined mesophilic starter cultures.

Smid, Eddy J; Erkus, Oylum; Spus, Maciej; Wolkers-Rooijackers, Judith C M; Alexeeva, Svetlana; Kleerebezem, Michiel.

Microb Cell Fact ; 13 Suppl 1: S2, 2014 Aug 29.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25185941

Asunto(s)

Queso/microbiología; Microbiología de Alimentos; Lactococcus lactis/metabolismo; Fermentación; Ligamiento Genético; Lactococcus lactis/genética

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso / Lactococcus lactis / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Microb Cell Fact Asunto de la revista: BIOTECNOLOGIA / MICROBIOLOGIA Año: 2014 Tipo del documento: Article

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso / Lactococcus lactis / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Microb Cell Fact Asunto de la revista: BIOTECNOLOGIA / MICROBIOLOGIA Año: 2014 Tipo del documento: Article