Natural Origin Lycopene and Its "Green" Downstream Processing.

Papaioannou, Emmanouil H; Liakopoulou-Kyriakides, Maria; Karabelas, Anastasios J

Papaioannou, Emmanouil H; Liakopoulou-Kyriakides, Maria; Karabelas, Anastasios J.

Afiliación

Papaioannou EH; a Laboratory of Natural Resources and Renewable Energies, Chemical Process and Energy Resources Institute (CPERI), Centre for Research and Technology-Hellas (CERTH) , Thermi-Thessaloniki , Greece.
Liakopoulou-Kyriakides M; b Department of Chemical Engineering , Aristotle University of Thessaloniki , Thessaloniki , Greece.
Karabelas AJ; a Laboratory of Natural Resources and Renewable Energies, Chemical Process and Energy Resources Institute (CPERI), Centre for Research and Technology-Hellas (CERTH) , Thermi-Thessaloniki , Greece.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 56(4): 686-709, 2016.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25671774

Asunto(s)

Anticarcinógenos/química; Anticarcinógenos/aislamiento & purificación; Antioxidantes/química; Antioxidantes/aislamiento & purificación; Carotenoides/química; Carotenoides/aislamiento & purificación; Animales; Anticarcinógenos/metabolismo; Anticarcinógenos/toxicidad; Antioxidantes/metabolismo; Antioxidantes/toxicidad; Bacterias/química; Disponibilidad Biológica; Carotenoides/metabolismo; Carotenoides/toxicidad; Citrullus/química; Enzimas/metabolismo; Frutas/química; Hongos/química; Semivida; Humanos; Absorción Intestinal; Licopeno; Solanum lycopersicum/química; Microondas; Mucorales/química; Presión; Solventes/química; Solventes/clasificación; Tensoactivos/metabolismo; Ondas Ultrasónicas; Verduras/química

Palabras clave

Natural lycopene; antioxidants; downstream processing; eco-friendly processes; food colorants; green processes

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Carotenoides / Anticarcinógenos / Antioxidantes Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Grecia

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