Solubilization of rehydrated frozen highly concentrated micellar casein for use in liquid food applications.
J Dairy Sci
; 98(9): 5917-30, 2015 Sep.
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| MEDLINE
| ID: mdl-26117351
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Caseínas
/
Alimentos Fortificados
/
Micelas
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
J Dairy Sci
Año:
2015
Tipo del documento:
Article