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Use of a miniature laboratory fresh cheese model for investigating antimicrobial activities.
Van Tassell, M L; Ibarra-Sánchez, L A; Takhar, S R; Amaya-Llano, S L; Miller, M J.
Afiliación
  • Van Tassell ML; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana 61801.
  • Ibarra-Sánchez LA; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, QRO 76010, México.
  • Takhar SR; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana 61801.
  • Amaya-Llano SL; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, QRO 76010, México.
  • Miller MJ; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana 61801. Electronic address: mille216@illinois.edu.
J Dairy Sci ; 98(12): 8515-24, 2015 Dec.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26454301
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso / Listeria monocytogenes / Antiinfecciosos Límite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 2015 Tipo del documento: Article
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