Infrared spectroscopy used to determine effects of chia and olive oil incorporation strategies on lipid structure of reduced-fat frankfurters.
Food Chem
; 221: 1333-1339, 2017 Apr 15.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-27979097
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Espectrofotometría Infrarroja
/
Salvia
/
Aceite de Oliva
/
Carne Roja
/
Aditivos Alimentarios
/
Lípidos
Tipo de estudio:
Evaluation_studies
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2017
Tipo del documento:
Article