Proteomics of Parma Dry-Cured Ham: Analysis of Salting Exudates.
J Agric Food Chem
; 65(30): 6307-6316, 2017 Aug 02.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-28662581
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Proteínas
/
Productos de la Carne
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Año:
2017
Tipo del documento:
Article