Cold storage of 'Manzanilla de Sevilla' and 'Manzanilla Cacereña' mill olives from super-high density orchards.

Morales-Sillero, Ana; Pérez, Ana G; Casanova, Laura; García, José M

Morales-Sillero, Ana; Pérez, Ana G; Casanova, Laura; García, José M.

Afiliación

Morales-Sillero A; Dpto. Ciencias Agroforestales, ETSIA, Universidad de Sevilla, Carretera de Utrera, km 1, 41013 Sevilla, Spain.
Pérez AG; Instituto de la Grasa, CSIC, Edificio 46, Campus Universitario Pablo de Olavide, Ctra. de Utrera, Km 1, 41013 Sevilla, Spain.
Casanova L; Dpto. Ciencias Agroforestales, ETSIA, Universidad de Sevilla, Carretera de Utrera, km 1, 41013 Sevilla, Spain.
García JM; Instituto de la Grasa, CSIC, Edificio 46, Campus Universitario Pablo de Olavide, Ctra. de Utrera, Km 1, 41013 Sevilla, Spain. Electronic address: jmgarcia@cica.es.

Food Chem ; 237: 1216-1225, 2017 Dec 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28763973

Asunto(s)

Olea; Frío; Frutas; Aceite de Oliva; Fenoles

Palabras clave

(E)-Hex-2-enal (PubChem CID: 5281168); (E)-Hex-2-enol (PubChem CID: 54670067); (E)-Pent-2-en-1-ol (PubChem CID: 15306); (Z)-Hex-3-enal (PubChem CID: 643139); Ethylene production; Grape straddle harvester; Hexan-1-ol (PubChem CID: 8103); Hexanal (PubChem CID: 6184); Hexyl acetate (PubChem CID: 8908); Hydroxytyrosol (PubChem CID: 82755); Olea europaea L.; Oxidative stability; Pentan-3-one (PubChem CID: 7288); Phenolic compounds; Tyrosol (PubChem CID: 10393); Volatiles

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Olea Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google