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Characterization of Aspergillus section Flavi isolated from fresh chestnuts and along the chestnut flour process.
Prencipe, Simona; Siciliano, Ilenia; Contessa, Cecilia; Botta, Roberto; Garibaldi, Angelo; Gullino, Maria Lodovica; Spadaro, Davide.
Afiliación
  • Prencipe S; DISAFA - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali ed Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco, TO, Italy; Centro di competenza per l'Innovazione in campo agro-ambientale (AGROINNOVA), Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco
  • Siciliano I; Centro di competenza per l'Innovazione in campo agro-ambientale (AGROINNOVA), Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco, TO, Italy.
  • Contessa C; DISAFA - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali ed Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco, TO, Italy.
  • Botta R; DISAFA - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali ed Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco, TO, Italy.
  • Garibaldi A; Centro di competenza per l'Innovazione in campo agro-ambientale (AGROINNOVA), Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco, TO, Italy.
  • Gullino ML; DISAFA - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali ed Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco, TO, Italy; Centro di competenza per l'Innovazione in campo agro-ambientale (AGROINNOVA), Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco
  • Spadaro D; DISAFA - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali ed Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco, TO, Italy; Centro di competenza per l'Innovazione in campo agro-ambientale (AGROINNOVA), Università degli Studi di Torino, Largo P. Braccini 2, 10095 Grugliasco
Food Microbiol ; 69: 159-169, 2018 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28941897
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Aspergillus flavus / Contaminación de Alimentos / Fagaceae / Harina / Nueces Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2018 Tipo del documento: Article
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