Vibrio species involved in seafood-borne outbreaks (Vibrio cholerae, V. parahaemolyticus and V. vulnificus): Review of microbiological versus recent molecular detection methods in seafood products.

Bonnin-Jusserand, Maryse; Copin, Stéphanie; Le Bris, Cédric; Brauge, Thomas; Gay, Mélanie; Brisabois, Anne; Grard, Thierry; Midelet-Bourdin, Graziella

Bonnin-Jusserand, Maryse; Copin, Stéphanie; Le Bris, Cédric; Brauge, Thomas; Gay, Mélanie; Brisabois, Anne; Grard, Thierry; Midelet-Bourdin, Graziella.

Afiliación

Bonnin-Jusserand M; a Univ. Littoral Côte d'Opale, convention ANSES, EA 7394 - ICV - Institut Charles Viollette , Boulogne-sur-Mer , France.
Copin S; b INRA , France.
Le Bris C; c Univ. Lille , Lille , France.
Brauge T; d ISA , Lille , France.
Gay M; e Univ. Artois , Arras , France.
Brisabois A; f French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES), Laboratory for Food Safety , Boulevard du Bassin Napoléon , Boulogne-sur-Mer , France.
Grard T; a Univ. Littoral Côte d'Opale, convention ANSES, EA 7394 - ICV - Institut Charles Viollette , Boulogne-sur-Mer , France.
Midelet-Bourdin G; f French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES), Laboratory for Food Safety , Boulevard du Bassin Napoléon , Boulogne-sur-Mer , France.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 59(4): 597-610, 2019.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28956623

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos/métodos; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología; Alimentos Marinos/microbiología; Vibrio/aislamiento & purificación; ADN Bacteriano/análisis; Brotes de Enfermedades; Humanos; Reacción en Cadena de la Polimerasa/métodos; Reacción en Cadena en Tiempo Real de la Polimerasa/métodos; Vibrio/genética; Vibrio cholerae/clasificación; Vibrio cholerae/genética; Vibrio cholerae/aislamiento & purificación; Vibrio parahaemolyticus/clasificación; Vibrio parahaemolyticus/genética; Vibrio parahaemolyticus/aislamiento & purificación; Vibrio vulnificus/clasificación; Vibrio vulnificus/genética; Vibrio vulnificus/aislamiento & purificación

Palabras clave

FDA-BAM; ISO/TS 21872; LAMP; PCR; Seafood; qPCR

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Vibrio / Alimentos Marinos / Microbiología de Alimentos / Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Screening_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

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