Hydrolysis before Stir-Frying Increases the Isothiocyanate Content of Broccoli.
J Agric Food Chem
; 66(6): 1509-1515, 2018 Feb 14.
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en En
| MEDLINE
| ID: mdl-29357241
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Brassica
/
Isotiocianatos
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Año:
2018
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China