Survival and interaction of Escherichia coli O104:H4 on Arabidopsis thaliana and lettuce (Lactuca sativa) in comparison to E. coli O157:H7: Influence of plant defense response and bacterial capsular polysaccharide.

Jang, Hyein; Matthews, Karl R

Jang, Hyein; Matthews, Karl R.

Afiliación

Jang H; Department of Food Science, Rutgers University, New Brunswick, NJ 08901, USA.
Matthews KR; Department of Food Science, Rutgers University, New Brunswick, NJ 08901, USA. Electronic address: matthews@sebs.rutgers.edu.

Food Res Int ; 108: 35-41, 2018 06.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29735067

Asunto(s)

Arabidopsis/microbiología; Cápsulas Bacterianas/metabolismo; Escherichia coli O104/crecimiento & desarrollo; Escherichia coli O157/crecimiento & desarrollo; Lactuca/microbiología; Polisacáridos Bacterianos/metabolismo; Arabidopsis/inmunología; Cápsulas Bacterianas/inmunología; Infecciones por Escherichia coli/microbiología; Escherichia coli O104/genética; Escherichia coli O104/inmunología; Escherichia coli O104/metabolismo; Escherichia coli O157/genética; Escherichia coli O157/inmunología; Escherichia coli O157/metabolismo; Microbiología de Alimentos/métodos; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología; Interacciones Huésped-Patógeno; Lactuca/inmunología; Viabilidad Microbiana; Hojas de la Planta/química; Polisacáridos Bacterianos/inmunología; Factores de Tiempo

Palabras clave

E. coli O104:H4; Food safety; Fresh produce; Non-O157 STEC; Persistence; Plant immunity

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Polisacáridos Bacterianos / Cápsulas Bacterianas / Arabidopsis / Lactuca / Escherichia coli O157 / Escherichia coli O104 Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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