Extrusion processing of raw food materials and by-products: A review.

Offiah, Vivian; Kontogiorgos, Vassilis; Falade, Kolawole O

Offiah, Vivian; Kontogiorgos, Vassilis; Falade, Kolawole O.

Afiliación

Offiah V; Department of Food Technology, University of Ibadan , Ibadan , Nigeria.
Kontogiorgos V; Department of Food Science and Technology, Federal University of Agriculture , Makurdi , Nigeria.
Falade KO; Department of Biological Sciences, School of Applied Sciences, University of Huddersfield , Huddersfield , UK.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 59(18): 2979-2998, 2019.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29787291

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos; Valor Nutritivo; Alimentos Crudos; Animales; Grano Comestible; Manipulación de Alimentos/métodos; Tecnología de Alimentos/tendencias; Carne

Palabras clave

By-products; Nutritional changes; food groups; value addition; waste utilization

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Alimentos Crudos / Manipulación de Alimentos / Valor Nutritivo Límite: Animals Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nigeria

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