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In vitro and in vivo investigations of probiotic properties of lactic acid bacteria isolated from Chinese traditional sourdough.
Li, Yang; Liu, Tongjie; Zhao, Minjie; Zhong, Hao; Luo, Wenxin; Feng, Fengqin.
Afiliación
  • Li Y; College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou, 310058, China.
  • Liu T; Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Zhejiang University, Hangzhou, 310058, China.
  • Zhao M; College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao, 266003, China.
  • Zhong H; College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou, 310058, China.
  • Luo W; Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Zhejiang University, Hangzhou, 310058, China.
  • Feng F; College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou, 310058, China.
Appl Microbiol Biotechnol ; 103(4): 1893-1903, 2019 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30610287
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Probióticos / Lactobacillus plantarum / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: China
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