Credence cues of pork are more important than consumers' culinary skills to boost their purchasing intention.

Argemí-Armengol, I; Villalba, D; Ripoll, G; Teixeira, A; Álvarez-Rodríguez, J

Argemí-Armengol, I; Villalba, D; Ripoll, G; Teixeira, A; Álvarez-Rodríguez, J.

Afiliación

Argemí-Armengol I; Universitat de Lleida, Departament de Ciència Animal, Avda. Rovira Roure, 191, 25198 Lleida, Spain.
Villalba D; Universitat de Lleida, Departament de Ciència Animal, Avda. Rovira Roure, 191, 25198 Lleida, Spain.
Ripoll G; Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA)-IA2, Unidad de Producción y Sanidad Animal, Avda. Montañana, 930, 50059 Zaragoza, Spain.
Teixeira A; Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Bragança-Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
Álvarez-Rodríguez J; Universitat de Lleida, Departament de Ciència Animal, Avda. Rovira Roure, 191, 25198 Lleida, Spain. Electronic address: jalvarez@ca.udl.cat.

Meat Sci ; 154: 11-21, 2019 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30954794

Asunto(s)

Comportamiento del Consumidor; Culinaria; Señales (Psicología); Carne Roja/clasificación; Adulto; Crianza de Animales Domésticos; Animales; Femenino; Alimentos Orgánicos; Humanos; Masculino; Persona de Mediana Edad; Portugal; Carne Roja/economía; España; Encuestas y Cuestionarios; Porcinos

Palabras clave

Consumer decision-making; Convenience; Involvement; Pig meat; Portugal; Spain

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Comportamiento del Consumidor / Culinaria / Señales (Psicología) / Carne Roja Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Adult / Animals / Female / Humans / Male / Middle aged País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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