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Short communication: In vitro and in vivo probiotic potential of Lactobacillus plantarum B7 and Lactobacillus rhamnosus D1 isolated from Minas artisanal cheese.
Valente, G L C; Acurcio, L B; Freitas, L P V; Nicoli, J R; Silva, A M; Souza, M R; Penna, C F A M.
Afiliación
  • Valente GLC; Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 31270-901, Brazil. Electronic address: gustlcv.vet@gmail.com.
  • Acurcio LB; Departamento de Microbiologia, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 31270-901, Brazil.
  • Freitas LPV; Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 31270-901, Brazil.
  • Nicoli JR; Departamento de Microbiologia, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 31270-901, Brazil.
  • Silva AM; Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas, 35701-970, Brazil.
  • Souza MR; Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 31270-901, Brazil.
  • Penna CFAM; Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 31270-901, Brazil.
J Dairy Sci ; 102(7): 5957-5961, 2019 Jul.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31128873
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso / Probióticos / Lactobacillus plantarum / Lacticaseibacillus rhamnosus / Listeria monocytogenes Límite: Animals País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 2019 Tipo del documento: Article
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